Artikel 5

1. Eet- en drinkwaren en grondstoffen verkeren op het moment van behandelen met ioniserende stralen in een behoorlijke staat van hygiëne.
2. Het behandelen van eet- of drinkwaren en grondstoffen met ioniserende stralen:
a. voorziet technologisch gezien in een aanvaardbare behoefte;
b. levert geen gevaar op voor de volksgezondheid en wordt uitgevoerd volgens de desbetreffende voorwaarden;
c. is nuttig voor de consument; en
d. wordt niet toegepast ter vervanging van slechte hygiëne- en gezondheidspraktijken of van behoorlijke productie- en landbouwprocessen.
3. Eet- en drinkwaren en grondstoffen worden slechts behandeld met ioniserende stralen teneinde:
a. het risico van door voedsel veroorzaakte ziektes te verminderen, door vernietiging van ziektekiemen;
b. bederf van eet- of drinkwaren of grondstoffen te verminderen, door het vertragen of stoppen van rottingsprocessen en het vernietigen van bederf-veroorzakende organismen;
c. het verloren gaan van eet- of drinkwaren of grondstoffen als gevolg van voortijdig rijpen, kiemen of uitlopen, te beperken; of
d. eet- of drinkwaren of grondstoffen te ontdoen van organismen die schadelijk zijn voor de gewassen en de daarvan afgeleide waren.