1. Deze paragraaf is uitsluitend van toepassing op visserijproducten met uitzondering van voor rechtstreekse menselijke consumptie bestemde levende tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren en mariene buikpotigen.
2. Deze paragraaf is met uitzondering van artikel 8, onder a, en artikel 9uitsluitend van toepassing op de verhandeling tot aan het detailhandelsstadium.
Het behandelen, bewerken, bereiden, verwerken of bewaren van visserijproducten in inrichtingen geschiedt op hygiënische wijze, met inachtneming van de eisen van bijlage I.