1. De keuring bestaat uit een organoleptische beoordeling door middel van monsters.
2. Indien op grond van de organoleptische beoordeling enige twijfel bestaat over de versheid van de visserijproducten, kunnen de chemische of microbiologische controles, genoemd in
bijlage III van de Warenwetregeling Visserijproducten en tweekleppige weekdieren en in de overige op basis van de
Warenwet ter uitvoering van hoofdstuk V, deel 11, van de bijlage van richtlijn 9 1/493/EEG vastgestelde voorschriften, worden uitgevoerd.
3. Indien de chemische of microbiologische controles worden uitgevoerd worden de visserijproducten zonodig, ter bepaling van de VWA, in afwachting van de uitslag van deze controles opgeslagen op een door de VWA aangewezen plaats.
4. Het is verboden visserijproducten die in afwachting van de uitslag van de chemische of microbiologische controles zijn opgeslagen, te verplaatsen zonder toestemming van de VWA.