Artikel 6

1. De keuring van boter geschiedt steekproefsgewijs tijdens of in aansluiting op de bereiding of het ompakken van de boter.
2. De in het eerste lid bedoelde keuring omvat:
a. onderzoek van de boter op de bij het besluit en de regeling gestelde algemene en bijzondere eisen met betrekking tot: - de deugdelijkheid;
- het gewicht;
- de verpakking;
- de aanduiding;
- de deugdelijkheid;
- het gewicht;
- de verpakking;
- de aanduiding;
b. onderzoek van uit de boter genomen monsters op de bij het besluit en de regeling gestelde algemene en bijzondere eisen met betrekking tot: - de samenstelling in het bijzonder het vochtgehalte, het gehalte aan vetvrije melkdroge stof, het vetgehalte, het zoutgehalte en de echtheid van het melkvet;
- hulpstoffen en toevoegingen;
- vreemde bestanddelen, vuil en andere verontreinigingen;
- het kopergehalte;
- fosfatase en peroxidase;
- kweekbare coli-achtige bacteriën;
- het aantal kweekbare gisten en schimmels
- de pH in relatie tot de aanduiding;
- de samenstelling in het bijzonder het vochtgehalte, het gehalte aan vetvrije melkdroge stof, het vetgehalte, het zoutgehalte en de echtheid van het melkvet;
- hulpstoffen en toevoegingen;
- vreemde bestanddelen, vuil en andere verontreinigingen;
- het kopergehalte;
- fosfatase en peroxidase;
- kweekbare coli-achtige bacteriën;
- het aantal kweekbare gisten en schimmels
- de pH in relatie tot de aanduiding;
c. onderzoek van uit de boter genomen monsters op: - geur en smaak;
- uiterlijk;
- consistentie;
- vochtverdeling.
- geur en smaak;
- uiterlijk;
- consistentie;
- vochtverdeling.